Según cifras compartidas por el Programa Mundial de Alimentos – World Food Programme (WFP), de las Naciones Unidas, el 23.9% de la población del Ecuador presenta desnutrición crónica y que 1 de cada 4 niños tiene retraso en el crecimiento a nivel nacional.

Esta problemática repercute en la productividad del país y tiene un impacto a lo largo de la vida de las personas. A propósito del día mundial de la salud y con el objetivo de concientizar sobre las peligrosas consecuencias de la desnutrición, María Emilia Reyes, Asesora Nutricional de NIRSA comparte información relevante para combatir esta problemática social.

La desnutrición es un estado fisiológico anormal a consecuencia de una ingesta alimentaria deficiente en energía, proteína y micronutrientes o por absorción deficiente de los mismos; debido a enfermedades recurrentes o crónicas. Es una afección que puede ocurrir cuando el cuerpo no recibe los nutrientes suficientes.

Las mujeres, los lactantes, los niños y los adolescentes están particularmente expuestos a la malnutrición. La optimización de la nutrición al comienzo de la vida (en particular durante los 1000 días que transcurren entre la concepción y el segundo aniversario del niño) asegura el mejor inicio posible de la vida, con beneficios a largo plazo.

¿Qué podemos hacer?

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), afirma que incluir pescado en la dieta puede frenar la desnutrición; debido a que el pescado es uno de los alimentos más nutritivos y saludables y su inclusión en las dietas escolares puede contribuir a reducir la desnutrición infantil.

Por otra parte, María Emilia Reyes, Asesora Nutricional de NIRSA considera que: “El pescado es un buen aliado para prevenir la desnutrición; pues contiene proteínas de alta calidad, de fácil digestión y rico en vitaminas y minerales como el hierro. Además, los pescados y algunos mariscos son ricos en Omega 3 y 6 que ayudan a mantener una buena salud cardiovascular por lo que deberíamos incluirlo al menos 3 veces por semana en nuestra alimentación”.

¿Qué hacer si en casa no comen pescado? Reyes recomienda variar las preparaciones para servir pescados de manera que resulten atractivas para todos los miembros de la familia; la creatividad juega un rol importante, se puede servir numerosos platos que además de deliciosos estarán aportando múltiples beneficios nutricionales; algunas ideas pueden ser alimentos preparados con atún, como croquetas, burritos, tortillas o fideos.

NIRSA es una empresa comprometida en proveer alimentos nutritivos y de calidad a través de sus productos, con estas recomendaciones; la compañía se suma al esfuerzo de que más personas estén conscientes sobre los riesgos de la malnutrición para que puedan combatirla.